12. izdanje tradicionalne Raštikijade će se održati u četvrtak, 31. listopada 2024., s početkom u 15 sati, na predivnom Agroturizmu Marića gaj u Ružićima pored Gruda. Ovaj jedinstveni događaj u Hercegovini okuplja ljubitelje kulinarstva, tradicije, i lokalnih okusa u nezaboravnom ambijentu prirode.

Raštika, autohtona hercegovačka biljka, kroz stoljeća je igrala ključnu ulogu u prehrani ovoga kraja, a Raštikijada slavi upravo tu vezu s tradicijom, ali i inovacijom u pripremi jela od raštike. Natjecanje okuplja preko 20 ekipa iz Bosne i Hercegovine te Hrvatske, koje se nadmeću za titulu najboljeg jela od raštike, kako tradicionalnog, tako i inovativnog.

Žiri, sastavljen od renomiranih gastro stručnjaka, ocjenjuje svako jelo prema strogo definiranim kriterijima, gdje će najukusnija jela osvojiti zaslužene nagrade. Dodijelit će se priznanja u više kategorija, uključujući nagradu za najbolja inovativna jela i posebno priznanje za kulinarsku kreativnost. Također, bit će proglašena i najveselija ekipa koja osvoji publiku svojom energijom i timskim duhom.

Ocjenjivanje jela:

Žiri ocjenjuje jela prema sljedećim kategorijama, s ocjenama od 5 do 10:

Tradicionalna hercegovačka raštika

Inovativno predjelo od raštike

Inovativno glavno jelo od raštike

Inovativni desert s raštikom

Jelo s najvećim zbrojem bodova iz svih kategorija bit će proglašeno pobjednikom, a dodijelit će se nagrade za najbolje jelo u svakoj kategoriji te posebna nagrada za najšarmantniju ekipu.

Kulturni izazovi i više od gastronomije

Raštikijada je mnogo više od natjecanja – to je prilika da se osjeti duh zajedništva i očuvanja baštine kroz zabavu, glazbu i uživanje u autohtonim proizvodima. Ove godine posjetitelji će imati priliku kušati i najbolje domaće specijalitete, piti vrhunska hercegovačka vina, te uživati u cjelodnevnom kulturno-zabavnom programu.

Svi posjetitelji mogu sudjelovati u degustaciji raštike i drugih specijaliteta kupnjom promotivne čaše u iznosu od 20 KM. Ova jedinstvena prilika pruža iskustvo svih okusa, mirisa i zvukova Hercegovine, stvarajući nezaboravne uspomene za sve generacije.